大雪節(jié)氣剛過，正是“進(jìn)補(bǔ)”的好時節(jié)。俗話說，“一日吃三棗，一輩子不顯老”。紅棗已成為日常生活與工作休閑的滋補(bǔ)佳品。作為歷代皇家貢棗的贊皇大棗更是深受消費(fèi)者喜愛，本期PP視頻《尋味中國》就來到贊皇貢棗的產(chǎn)地河北省贊皇縣，去探尋佳品贊皇貢棗。

　　贊皇大棗，別名贊皇長棗、金絲大棗、大蒲紅棗。為歷代皇家貢棗，果實(shí)營養(yǎng)價值豐富，被譽(yù)為"百果之首"。贊皇貢棗的產(chǎn)地位于太行山中段東麓的贊皇縣，這里是典型的季風(fēng)型大陸性氣候，春季干旱多風(fēng)，冬季寒冷干燥，四季分明溫差大，而由淺山區(qū)和丘陵區(qū)構(gòu)成的岡巒起伏、溝谷交錯，也增加了這個土質(zhì)貧癟且多是崗坡旱地的地區(qū)的灌溉難度，植被覆蓋率低，水土流失嚴(yán)重。看似嚴(yán)苛貧瘠的土壤條件，對于棗樹來說卻是夢寐以求悠然生長的溫柔鄉(xiāng)。太行山脈地質(zhì)破碎帶土壤富含硒、鍶等微量元素，特殊品種和特殊的地質(zhì)環(huán)境造就了贊皇大棗的上佳品質(zhì)。贊皇大棗含糖量62%到70%，每百克鮮棗含維生素300到600毫克，維生素C的含量是蘋果、桃的100倍，獼猴桃的15倍，因此獲得“天然維生素王”之稱。

　　此外，贊皇大棗還是我國唯一的“自然三倍體”棗品種，多次榮獲國內(nèi)國際金獎。以個大、皮薄、肉厚、核小著名，還素有“七個一尺、十個一斤”之稱。近年來，贊皇大棗深受消費(fèi)者喜愛，贊皇縣也開始推行標(biāo)準(zhǔn)化管理模式，建立標(biāo)準(zhǔn)化大棗種植示范園區(qū)，引導(dǎo)棗農(nóng)走無公害、綠色食品的大棗培育模式。尤其是該縣陽澤鄉(xiāng)大河道村，在建成無公害大棗生產(chǎn)基地的基礎(chǔ)上，開辟150畝棗園，嚴(yán)格按照國家環(huán)境保護(hù)總局有機(jī)食品發(fā)展中心的規(guī)范要求進(jìn)行生產(chǎn)管理，統(tǒng)一使用有機(jī)生產(chǎn)準(zhǔn)入物質(zhì)，整個大棗生產(chǎn)過程不使用任何化學(xué)合成農(nóng)藥和化肥，大棗生產(chǎn)在2008年通過國家環(huán)保總局有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證。

　　除作為風(fēng)靡全國的滋補(bǔ)佳品，贊皇大棗還是制作茶的上好原料。棗茶就是從尋常百姓家里的紅棗泡水進(jìn)化成均勻顆粒合理搭配的制作工藝，它已經(jīng)成為非常具有營養(yǎng)的一種現(xiàn)代時尚茶藝，而用紅棗做成的棗茶也具有抗過敏抗癌和鎮(zhèn)靜安神的作用，因此在贊皇棗茶是近些年新興的棗產(chǎn)品發(fā)展趨勢。

　　好山有好水，好水養(yǎng)好人，一顆小小的贊皇貢棗卻富含豐富的營養(yǎng)。如果你想了解更多關(guān)于贊皇貢棗背后的故事，那么敬請鎖定PP視頻即將播出的《尋味中國》節(jié)目，深入河北省贊皇貢棗林，溯源贊皇貢棗的美味故事吧！